xiaolong 
前職が中国のバンドマネージャーで、
中国全国何十カ所というツアーを手配することが何回かあり、
中国国内の移動の手配にはだいぶ慣れました。
基本的に電車での移動が多かったのですが、
飛行機も早めに予約すれば電車よりも安いこともあり、
また路線や日程的にどうしても飛行機にしなければいけないということもあって、
飛行機も手配したことがあります。
さてそれらの経験から、
中国国内移動の電車と飛行機の役立ちサイトの決定版がわかりましたので公開します。
ちなみに2008年〜2009年現在の情報と思ってください。
電車は現状ではネットで予約・購入できないので、
下記のサイトで運行スケジュールや価格を確認した上で、
駅に行くか、最寄りの電車チケット販売所で購入するといいでしょう。
もしくは手数料（1枚15元）がかかりますが、
電話で予約して家までデリバリーしてくれるところもあります。
ちなみに全て中国語（もしくは都市名ピンイン）が読める・入力できる必要がありますので要注意。
■電車：
火车.com
ここで時刻表や価格を参照します。
※基本的に中国では途中駅からの購入は確実に買える保証がないので要注意です。
できるだけ、始発→終点という買い方をした方が良いです。
※電車の運行番号について：
Zは直达でノンストップ、Tが特快、Kが快速ですがK以下は停車駅が非常に多くなります。
Dが2年ほど前から中国で始まった新幹線、「动车组（D字头，动字头，子弹头とも呼ばれる）」で、
運転速度も200kmくらいで非常に速く、車体も新しいので大変快適ですが値段は高め。
※硬座（2等座席），软座（1等座席），硬卧（2等寝台），软卧（1等寝台）の順で値段が上がります。駅では无座票（座席なしチケット）を売っていることもあり、これで乗ってあとは車掌と交渉して席やベッドを手配してもらうこともできますが、必ずしも空いていないこともあるため長距離ではやめたほうがいいでしょう。
（北京のみ）切符デリバリーサービス：010-6805-6669 または 010-5166-2435
※上記のデリバリーサービスは火车.comで最新の広告を出していますので、最新の電話番号はサイトをチェックしてください。
これまで騙されたことやニセ切符をつかまされたことはありません（お金はチケットと引き替えに渡す方式）。
予約の際にネットワークで空き状況を調べてくれてすぐに発券してくれるので安心です。
■飛行機：
去哪儿.com
このサイト、最強です。
殆ど全ての航空会社やディスカウントサイト（春秋・吉祥など激安航空会社含む）のチケット価格を参照して、
一番安いチケット価格を提示してくれます。
価格.comの中国国内航空券版？といったところです。
国際便も検索してくれますが、まあ国際便は使い慣れたところの方がいいでしょう。
ご参考まで。